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土井 郁子

おけいこ 土井郁子 先生

土井郁子 先生

瀬戸内の美味しさふわり、島シフォン

レッスン対象者

シフォンケーキビキナーズ

PROFILE

30年前に栗原はるみさんのシフォンケーキに魅了され焼き始めました。
その後は独学で焼いて来ましたが、販売を機に《シフォニストラボ》に入り焼成の理論を学び直しました。シフォンケーキの奥深さを知り、その美味しさを1人でも多くの皆様にお届けしたいです。

MESSAGE

瀬戸内の離島で、ふんわりシフォンケーキを焼いています。
島の食材を使って生産者様の思いも込めたシフォンケーキをお届けします。
イベント出店やご予約販売をしています。

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feature

同じレシピでも毎回同じに焼けない奥深いシフォンケー面白い！

同じレシピでも毎回同じに焼けない奥深いシフォンケー面白い！

焼き上がりのシフォンの顔

焼き上がりのシフォンの顔

メレンゲの力

メレンゲの力

焼き上がりを待つ時間

焼き上がりを待つ時間

緊張の型外し

緊張の型外し

doikoboのシフォンケーキ

doikoboのシフォンケーキ

施設名
doi kobo
住所
広島県豊田郡大崎上島町
営業時間
不定期
休業日
不定休
Tel
09056943449
Email
tiri.gonchan@gmail.com
アクセス

竹原フェリー乗り場よりフェリーのみ

現在は店舗は持たす島のシェアキッチンをお借りしています。
今後自宅のガレージを小さな工房に改装する予定です。
準備中
無し

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